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Beste Sous Vides  

Letztes Update: 21.09.19

 

Sous Vide – Test 2019

 

 

Wer Fleisch, Gemüse oder Fisch sous vide (als bei konstanter Temperatur unter Vakuum) garen möchte, kann dies mit einem Sous Vide Stick (auch Sous-Vide Garer genannt) oder im Sous Vide Topf tun. Im Test haben wir uns verschiedene Modelle genauer angeschaut und die Testsieger in unserer Top-5-Liste der besten Sous Vides des Jahres 2019 für Sie zusammengefasst. So erhalten Sie einen schnellen Überblick darüber, welches Modell sich zu kaufen lohnt und können eine schnelle Kaufentscheidung treffen.

 

 

Empfohlene Produkte

 

 

Aukuyee QQ01

 

Als bestes Sous Vide Gerät konnte sich das Modell von Aukuyee durchsetzen. Der Stick macht jeden herkömmlichen Kochtopf zu einem Präzisionskochtopf, in dem Sie mit exakt voreingestellter Temperatur Lebensmittel garen können.

Dank der digitalen Steuerung und Anzeige lässt sich die Wunschtemperatur sehr einfach einstellen und jederzeit ablesen. Durch die hohe Leistung von 1.100 Watt und die zusätzlich automatische Zirkulation, in die der Stick das Wasser im Topf versetzt, ist die Temperatur sehr gleichmäßig und das Wasser wird zudem schnell aufgeheizt. Er kann bis zu 100 Stunden lang durchlaufen und ist für Töpfe mit einem Fassungsvermögen zwischen 6 und 20 Litern geeignet. Die Temperaturspanne reicht von 25°C bis 99,5°C und kann auf 0,2°C genau eingestellt werden.

Die Handhabung ist sehr unkompliziert, denn der Stick wird einfach am Topfrand festgeklemmt. Die Verarbeitung ist ordentlich, der Stab selbst besteht aus Edelstahl und die Reinigung ist sehr einfach. Zwar liegt er preislich ein gutes Stück über einfachen Einstiegsmodellen, durch die guten Resultate und die ordentliche Verarbeitung ist das Preis-Leistungs-Verhältnis unterm Strich aber fair und gut.

 

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Wancle P00252

 

Auch der Sous Vide Zirkulator von Wancle konnte im Test auf ganzer Linie überzeugen. Er kann zwischen 25 und 99,9°C genau eingestellt werden und ermöglicht eine sehr genaue Temperatureinstellung mit 0,1°C Schritten. Die Steuerung erfolgt digital und auf dem Display können Sie jederzeit die genaue Temperatur ablesen.

Da das Wasser durch den Stick in Zirkulation versetzt wird, kann die Temperatur sehr genau gehalten werden. Dabei reicht die Leistung von des Sticks (850 Watt) für bis zu 15 Liter Wasser aus. Wenn Sie die Kapazität voll ausreizen, dauert das Aufheizen allerdings mitunter etwas länger als mit manch anderem Modell. Auch die Verarbeitung ist insgesamt etwas einfacher gehalten, dennoch besteht der Stab aus Edelstahl, er hielt im Langzeittest allen Anforderungen Stand und die Reinigung ist ebenfalls einfach, sodass das Preis-Leistungs-Verhältnis unterm Strich sehr gut ist.

Die Handhabung ist sehr unkompliziert, denn der Stick wird – wie üblich – einfach am Topfrand angeklemmt, sodass Sie jeden beliebigen Kopchtopf zum Schongartopf umwandeln können. Leider liegt keine deutschsprachige Anleitung bei, dies sollten Sie unbedingt bedenken.

 

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Profi Cook SV-1112

 

Der Schongarer von Profi Cool ist ein sehr günstiger Sous Vide Kochtop mit einem Fassungsvermögen von 8,5 Litern. Das Gerät kann auf 0,5° C genau eingestellt werden, arbeitet aber nur mit einer Leistung von 520 Watt, wodurch das Aufheizen des Wassers mitunter etwas länger dauert als bei leistungsfähigeren Modellen. Der integrierte digitale Timer kann auf bis zu 72 Stunden eingestellt werden und er kann in einem Temperaturbereich zwischen 45°C und 90°C arbeiten. Damit ist er etwas eingeschränkter als manch anderes Modell, für die meisten Einsatzbereiche reicht dies aber völlig aus.

Der Lieferumfang ist sehr gut, denn es liegen eine Zange und ein Edelstahlgestell bei, sodass sich das Gargut sehr einfach herausnehmen lässt. Die Bedienung ist dank digitalem Bedienfeld sehr einfach und natürlich können Sie das Gerät beispielsweise auch sehr gut als Joghurtmaker nutzen. Durch den günstigen Preis ist die Verarbeitung entsprechend einfach gehalten, das Gerät konnte im Test aber dennoch sehr überzeugen, wodurch das Preis-Leistungs-Verhältnis unterm Strich hervorragend ist.

 

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Aukuvee Immersion Zirkulator

 

Bei dem Sous Vide Garer von Aukuyee handelt es sich um ein WLAN-fähiges Gerät, das per App gesteuert werden kann. Alternativ ist auch eine Steuerung direkt an der digitalen Anzeige auf der Oberseite des Gerätes möglich, die Steuerung per App funktioniert aber ebenfalls hervorragend.

Er verfügt über einen Trockenlaufschutz, arbeitet mit einer Leistung von 1.100 Watt und verfügt zudem über eine umlaufenden LED-Betriebsanzeige, sodass sehr schnell erkennbar ist, ob der Stick noch aufheizt oder die Wunschtemperatur (zwischen 25°C und 99,9°C) bereits erreicht hat. Er kann auf bis zu 100 Stunden Dauerbetrieb eingestellt werden, heizt bis zu 20 Liter Wasser schnell auf und ist zudem noch sehr schick designt.

Das Wasser wird in Zirkulation versetzt, dadurch bleibt die Temperatur stets gleichmäßig erhalten und auch die Reinigung des Geräts gestaltet sich sehr unkompliziert. Unterm Strich ist das Preis-Leistungs-Verhältnis daher sehr gut. Die Bedienungsanleitung ist leider sehr schwach, was zu einem deutlichen Abzug führte, da es hier etwas mehr Einrichtung bedarf als bei einem einfachen Modell ohne WLAN. Zudem ist fraglich, ob ein solches Produkt unbedingt mit WLAN ausgestattet sein muss.

 

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Klarstein SVD3

 

Das Gerät von Klarstein ist sehr günstig und überzeugt dennoch durch einen breiten Temperaturbereich von 0°C bis 95°C und eine hohe Präzision von 0,3°C. Dank LCD-Touch-Display ist die Bedienung sehr einfach, allerdings ist es durch die geringe Leistung von 800 Watt nur für Töpfe mit maximal 10 Litern geeignet und kann zudem nur auf maximal 60 Minuten eingestellt werden.

Daher ist es zum schonenden Garen über Nacht oder einen noch längeren Zeitraum nicht geeignet. Trotz der kompakten Bauweise ist eine Umwälzpumpe verbaut, sodass die Temperatur gleichmäßig im Topf verteilt wird.

Das Gerät ist komplett wasserdicht, allerdings komplett aus Kunststoff verarbeitet, um den günstigen Preis realisieren zu können. Dem Langzeittest hielt es dennoch gut stand, sodass das Preis-Leistungs-Verhältnis unterm Strich sehr gut ist.

 

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