En iyi tava

Tava Satın Alma Rehberi – 2024

En iyi tavayı bulmak ilk başta göründüğünden daha zor olabilir. Ürün yelpazesi çok geniş ve uygulama alanları da öyle. Bu nedenle size verebileceğimiz en iyi tavsiye, herhangi bir fiyat karşılaştırma adımına geçmeden önce farklı malzemeler, tava türleri ve kaplamalar hakkında genel olarak bilgi toplamanız olacaktır. Bu şekilde, ucuz bir tavanın sizin için yeterli olup olmadığını, ya da pahalı bir tava markası modeli mi satın almak istediğinize karar verebilirsiniz. Satın alma kararınıza yardımcı olması için, yapmış olduğumuz 2024 en iyi tava testinin kazananlarını bulabileceğiniz bir en iyi 5 listesi hazırladık, bu çalışmanın bir özetini yazımızın sonunda inceleyebilirsiniz. Ancak biraz daha fazla bilgiye ihtiyaç duyacak olursanız, kullanıcılar tarafından yapılan ürün yorumları da size yardımcı olabilir.

Tava Çeşitleri

Farklı malzemelerden yapılmış ve farklı boyutlarda bulunabilen çok sayıda tava var. Bunların çapları birkaç cm ila birkaç metre boyutundaki paella tavaları arasında değişkenlik gösterir. Burada kullanılan malzemeler de modelden modele büyük farklılıklar gösterir. Paslanmaz çelik tavalardan emaye tavalara, dökme alüminyum tavalara veya dökme demir tavalara kadar çeşitli kaplama ve donanım özelliklerine sahip tavalar bulabilirsiniz. Farklı kültürler farklı tava şekillerini ortaya koymuştur, örneğin sadece Asya’ya özgü wok tavalarını düşünün . Kullanım alanınıza ve amacınıza uygun en iyi tavayı bulabilmek için bunların türleri, malzemeleri ve elbette fiyat aralıkları hakkında genel olarak bilgi edinmenizde fayda var. Örneğin tek bir tavanın fiyat aralığı 20 Euro’dan birkaç yüz Euro’ya kadar değişkenlik gösterebilir.

Farklı uygulama alanları için, örneğin pişirme, kızartma veya buharda pişirme için farklı tavaların kullanılması önerilir. Bu nedenle, mevcut bütçeyi çeşitli modellere bölüştürmek çok daha mantıklı bir seçenektir, çünkü bu şekilde her zaman ve durumda doğru tavayı kullanma şansınız olur. Tüm uygulama alanları için tavsiye edilebilecek tek bir model yoktur. Bununla birlikte, iyi tavaların – türlerine ve malzemelerine bakılmaksızın – genellikle ortak bir özellikleri vardır: oldukça ağırdırlar. Örneğin basit bir tabana sahip alüminyumdan yapılmış çok ucuz bir tava, yüksek kaliteli bir modelden doğal olarak çok daha hafif olacaktır, ancak daha kısa ömürlüdür, fakat bunun karşılığında da daha ucuzdur. Ancak bu, ürünün mutlaka kötü olduğu anlamına gelmez, çünkü çok ucuz bir tava bile gereksinimlerinizi gayet güzel bir biçimde karşılayabilir. Örneğin Teflon kaplamalı basit bir dökme alüminyum tava, sos hazırlamak veya hafif biçimde kızartma ya da pişirme işlemi için yeterlidir. Her zaman seramik kaplamalı paslanmaz çelikten yapılmış pahalı bir profesyonel tava veya indüksiyonlu ocak için bir dökme demir tava satın almak zorunda değilsiniz ya. Bu nedenle, ilgili uygulama alanı ve gerekirse yapı olarak kullanıma uygunluğuna dikkat edin. Örneğin, sos hazırlarken, ağız kısımlı yüksek bir tava veya krep ya da pankek hazırlarken daha ziyade alçak bir tavanın kullanımı çok daha mantıklı olacaktır.

Ayrıca tercih ettiğiniz ocak türünün uygunluğuna da dikkat etmelisiniz. Her tava indüksiyon için uygun değildir veya gazlı ocak için uygun olan her tava da seramik ocakta kullanılamayabilir. Ayrıca, her tava fırın için uygun değildir.

Hangi tava hangi amaç için kullanılmalıdır?

Hangi tavanın sizin için en iyisi olduğu ise sizin bunu kullanmak istediğiniz uygulama alanına bağlıdır. Malzemeler söz konusu olduğunda, iyi ve sağlıklı bir satın alma kararı verebilmek için hangi malzemenin hangi uygulama alanı için en uygun olduğuna dair kaba şekilde de olsa bilgi edinmek oldukça faydalı olacaktır.

Dökme demir tavalar:

Dökme demir tavalar çok sağlam ve ağırdır. Genellikle fırında sorunsuz olarak kullanılabilirler ve çok sıcak bir gaz veya indüksiyonlu ocak bile tavaya zarar veremez. Ayrıca dökme tavada rahatlıkla metalden yapılmış kaşık, çatal veya kepçe ile yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak burada tüm modeller pürüzsüz bir zemine sahip olmayabilir, bu nedenle her dökme demir tava bir cam seramik ocak için uygun olmayabilir. Bu nedenle bu konuyla ilgili, satın almadan önce bilgi almanızda fayda var. Bu tavalar özellikle yüksek ısıda pişirme işlemleri için tavsiye edilir. Ayrıca sıcaklığı çok iyi tutarlar ve ağır pişirme için de kullanılabilirler. Bir kaplamaya sahip olmadıkları için ve önce bir patina oluşturmaları gerektiğinden, örneğin balık kızartmak için tavaya fırın kağıdı koymak tavsiye edilebilir. Bununla birlikte, iyi bir dökme demir tava oldukça pahalı olabilir.

Paslanmaz çelik tavalar:

Kaplanmamış paslanmaz çelik tavalar da çok yüksek sıcaklıklarda pişirme için uygundur, ancak yiyecekler daha hızlı yapıştığı için hamur işleri veya balık hazırlamak için daha az uygundurlar. Paslanmaz çelik, dökme demire kıyasla ısıyı çok iyi muhafaza edemez, ancak bu tavalar çok sağlam ve dayanıklıdır ve bulaşık makinesinde rahatlıkla yıkanabildikleri için temizlenmeleri de çok kolaydır. Prensip olarak, paslanmaz çelik tavalar, herhangi bir mutfakta eksik olmaması gereken, son derece iyi çok yönlü modellerdir.

Kaplamalı tavalar:

Kaplamalı tavalar paslanmaz çelikten ve döküm alüminyumdan üretilir. Dökme demir tavalar da kaplamalı olabilir ve genellikle emaye kaplıdırlar. Bir kaplamanın en büyük avantajı, hiçbir şeyin yapışmaması ve kolay kolay yanmamasıdır. Ancak, kaplamaya bağlı olarak, kaplamanın aşırı yüksek bir ısıya maruz kalmamasına dikkat etmelisiniz. Bu nedenle yüksek sıcaklıklarda kızartma ya da pişirme için uygun değildirler. Ayrıca kaplamalar çiziklere karşı hassastır ve bulaşık makinesinde sık sık yıkanması da önerilmez. Kızartma için yüksek kaliteli kaplamalı bir tava da kullanılabilir.

Izgara tavası:

Izgara tavaları kaplamalı ve kaplamasız olarak satılmaktadır. Burada pişirilen gıdalar tavamın zemin yüzeyinin tamamı ile temas etmez. Bunlar et, balık ve sebzeler için çok uygundurlar ve kızartılan yiyeceklerin üzerinde güzel bir desen bırakırlar. Bununla birlikte, bir ızgara tavası, örneğin şnitzel pişirmek için uygun değildir.

Kaplama çeşitleri

En ünlü kaplama kesinlikle Teflon kaplamadır. Burada bahsi geçen malzeme, üreticiye bağlı olarak elmas tozu veya titanyum gibi farklı bileşenlerle karıştırılan bir plastiktir. Teflon, 200°C’nin üzerinde ısıtılmaması gereken bir PTFE kaplamadır (politetrafloroetilen), aksi takdirde sağlığa zararlı buharlar oluşabilir. Yapışmaz etkisi çok iyidir ancak bu malzeme metalden yapılma kepçe, kaşık veya çatallara karşı son derece hassastır. Bu arada: Genel kanının aksine, Teflon’un tavadan sökülmeye başlaması sağlığa zararlı değildir.

Teflon’un dışında, 2010’dan beri tavalarda çeşitli seramik kaplamalar da bulunmaktadır. Bu malzeme yapışmaz özelliklerini Teflon’dan çok daha hızlı kaybeder, ancak ısıya daha dayanıklıdır, fırına dayanıklıdır ve çizilmelere karşı da daha dayanıklıdır. Buna göre, seramik kaplama, yüksek ateşte kızartma ya da pişirme işlemleri için oldukça uygundur. Teflon’un aksine, seramik kaplama tavalarda her zaman tavayı yağlamanız gerekmektedir.